開咖啡店是從小就想做的事情,開心的是,我的堅持讓東勢飄出了不一樣的味道。
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「何朝宗建築事務所咖啡」其實小有名氣,
前期部落客來訪的文章超過10根手指頭,(就是一個超級多啦)
但這次除了介紹「何朝宗建築事務所咖啡」的咖啡之外,
其實當天在店裡跟老闆娘聊了許久,關於這篇文章的三個標題。(喝咖啡聊是非?!)
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「何朝宗建築事務所咖啡」藏身在路邊住宅中,
一樓的木作裝潢,讓您可以輕易發現住宅區中的它。
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進入店內後,
老闆娘的娘熱情的招呼,
便送上菜單以及杯水,
菜單很可愛,有不同版本的手繪風,
讓不同族群的客人可以用不同的畫風明瞭這間店的咖啡及餐點,
看了都覺得可愛了。
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Menu 看了其實蠻逗趣的,看那餐點名稱!
看看老闆做什麼....哈哈哈~
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點完餐後,很快的把店內摸透,
咖啡店小小的,但內容很豐富,
有別於現在打卡景點、拍照文青風的風格,
這些內容都是扎實且有深度的。
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舉例來說,
何朝宗建築事務所咖啡主要強調的是「精品咖啡─Specialty Coffee」
自家親手烘培的咖啡豆,
堅持在上頭交待清楚產地、品種、等級分類以及烘培日期,
包裝簡約,大概只有真正懂咖啡的人能看得出咖啡豆的價值。
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精品咖啡 小常識可以參考此連結→  https://goo.gl/AQU0PX
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當然,也有適合講求快速可以喝到一杯新鮮好咖啡的旅人所推出的耳掛式咖啡。
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或是跟一些有理想的單位一起推動的計畫活動。
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或是跟一些小農合作寄賣的商品,
這些單位都是老闆娘認真跟對方聊過、看過,
覺得可以推薦給前來旅人的小物,
加上這些農作物或是產品都是老闆娘會自家或是用在咖啡店裡,
因此非常注重他們製成方式。
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一個吃得安心的概念。
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咖啡店裏頭的書蠻多元,
除了老闆娘進修用的咖啡工具書之外,
更有兒童繪本、台灣旅遊書籍、台灣歷史介紹...等等,
蠻好打發時間的,如果你是真的文藝青年的話...
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真假文青,看你拿書是為了拍照還是認真閱讀就知道了!
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Menu 上面有寫「看看老闆做什麼?」
在店裡的擺飾當中說不定就可以找到「看看老闆做什麼?」的推薦夥伴。
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有時候老闆娘自己做,更多時候是老闆娘自己嘗過的甜點工作坊的推薦甜點,
這些甜點通常在外面不輕易找到跟品嘗到唷!
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老闆娘會在每週三、五出爐自做的手工麵包,
一部份自己享用,一部份對外販售,
耳聞手工麵包蠻有名氣,
可惜這次沒有機會嘗到...(哭)
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想吃記得可以電話預約
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乖乖在座位上等待剛點的咖啡及甜點準備度過悠哉的下午茶時光。
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餐點
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弄髒的焦糖咖啡 $130
喝咖啡不只是喝咖啡的香氣,還有端上桌享用前的視覺享受,
「拉花」,是喝咖啡前最美的畫面,是門藝術呀~
拉花樣是百百種,
單純用糖漿劃出的線條,
平面拉花的愛心、天鵝、聖誕樹、星空,立體拉花的貓兒、熊熊,
更是考驗咖啡師在奶泡上面的運用技巧;
說了這麼多,這杯焦糖咖啡到底為什麼弄髒呢?
有一次老闆娘拉花的時候一個不注意,本來完美的拉花,阿就....失手了....
有時候藝術就是要這樣一個不小心,才會有美麗的誤會產生。 (阿哈~)
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老薑拿鐵 $130
薑薑薑薑~
有種冬天來了的感覺,哈哈哈~
感覺喝拿鐵也可以補身體,一舉兩得(!?)
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像冰淇淋的提拉米蘇 $130
原本冷藏的提拉米蘇中層為幕斯口感,
但老闆娘製作方法將各層次分別製作,
特別將中層的幕斯溫度降得更低,
要吃的時候才將各種食材層層推疊,
應該入口化開的幕斯吃起來就變成冰淇淋口感,
它的名字就是這樣來的啦!
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看看老闆做什麼? $...問老闆娘囉~
有時候老闆娘自己做,有時候老闆娘跟志同道合的返鄉青年一起合作,
總之,想知道有什麼祕密菜單,就開口問吧!
詢問的結果~這天的做什麼是跟返鄉青年合作的甜點,
開心果塔!
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這天,在享受咖啡時觀察到店內的來客,
絕大多數都以在地客為主,進來的客人彷彿都與老闆娘相識,
寒暄幾句,便問客人是否還是像平常一樣的菜單呢?
客人回答:「是的!麻煩您囉!」
a cup of tea 的時間,聊個小天看個書便離去,
特地前來停留許久的旅人不多。
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一間店的成功需要當然除了店家的真功夫之外,
更可以從店內的氛圍感受到店家對於在地甚至是對於台灣的用心,
台灣許多層面在世界上都是值得被我們拿來說嘴、為台灣感到驕傲的,
高超的務農技術、青年對於夢想的實踐、
各產業跨領域的互相幫助、對於專業領域的專精與努力進修態度,
都被返鄉的老闆娘串聯起來!
各位旅人如果您不嫌棄,在這裡點杯咖啡,老闆娘在有空的情況下,
很樂意跟你分享關於咖啡、在地、返鄉青年...等等的故事。
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返鄉青年在近幾年是一個高度被關注且熱門討論的議題,
年輕人出外打拼磨練是必經過程,
因此造就某些城鎮人口嚴重外流、人口老化、建設停滯..等等情況產生,
要改變這些人口外流城鎮現況,除了靠政府之外還能有什麼作為呢?
這就是返鄉青年為什麼在近年被高度討論的議題之一,
上述的問題都將一 一被改善,更能傳承當地的人文、習俗、特色,
讓台灣的每個鄉鎮都保留其原貌並且更好。
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不過喝了杯咖啡,感觸也太多。
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 何朝宗建築事務所咖啡 資訊 
洽詢電話│0985-181-540
咖啡飄香│09:00-18:00,週一店休
飄香地址│台中市東勢區東蘭路西門巷3-6號
麵包出爐│每週三 & 週五
 
The End
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卡蘿的背包旅行 @Carol_Chu

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